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酒石酸氫鉀(868-14-4)

酒石酸鉀鈉 304-59-6

DL-酒石酸(結晶品)

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如何通過外觀鑒別DL-酒石酸?

酒石酸存在于多種植物中,如羅望子、葡萄等,它也是葡萄酒中的主要有機酸。由于在酒石酸的分子結構中存在兩個不對稱的碳原子,形成了多種存在形式,如DL-酒石酸(外消旋體)、MESO-酒石酸(內消旋體)、D-酒石酸(右旋體)、L-酒石酸(左旋體)。

我們來了解一下DL-酒石酸(外消旋體),它也可被稱為2,3-二羥基丁二酸、二羥基琥珀酸、DL-2,3-二羥基丁二酸,是一種無臭但有酸味的白色晶體,溶于甲醇、乙醇和甘油,部分溶于氯仿,微溶于乙醚,在空氣中較穩定,可在食品、化工、醫藥、紡織等行業作為添加劑使用。

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